Surdeg

Jag har försökt och försökt starta en surdeg, men attans det går bara inte. Antingen är det fel på vattnet i Kanada eller så är det fel på mjölet. Jag har ju startat en och annan surdeg i min dagar, så jag vet ju hur processen fungerar vid det här laget. Jag började googla och det visar sig att jag inte alls köpt rågmjöl utan fullkornsvetemjöl. Inte konstigt att det inte fungerar. Gör om gör rätt till nästa helg har vi nog surdegsbröd, för det är ett av flera matvaror som vi saknar här borta.

Surdegslimpa - vi längtar efter dig!