På begäran

Jag har fått många förfrågningar på granolan och glo barsen jag brukar göra. Så här kommer recepten. Enjoy!! 

Oh She Glows Ultimate Nutty Granola 

- 250 ml hela råa mandlar

- 125 ml råa valnötshalvor 

- 175 ml (glutenfria) havregryn 

- 125 ml boveteflingor (eller havregryn)

- 150 ml mixade torkade frukter (typ tranbär, russin, aprikoser, körsbär)

- 125 ml råa pumpakärnor

- 60 ml råa solroskärnor 

- 75 ml strimlad osötad kokos 

- 10 ml malen kanel

- 1/4 tsk (1 ml)finmalet havssalt 

- 90 ml ren lönnsirap eller annan flytande sötningsmedel 

- 60 ml smält kokosolja 

- 2 tsk (10 ml) rent vaniljextrakt

Gör så här: 

- Värm ugnen till 140 grader. Lägg bakplåtspapper på en stor plåt. 

- Lägg i 125 ml mandel i en mixer och kör i ca 10 sek, tills de har samma textur som sand. Häll över mandlarna i en stor bunke.
- Lägg i resten av mandlarna i mixern tillsammans med valnötterna och kör i 5 sekunder, de ska vara i mindre bitar. Du kommer att få större bitar men även puderliknande mjöl, prussic i sin ordning. Häll över denna mix i bunken med den malna mandeln. 
 - Häll i havregrynen, boveten, torkade frukten, pumpafrön, solrosfrön, kokos, kanel och salt. Och rör om. 
- Häll över lönnsirap, smält kokosolja och vaniljextraktet och rör om ordentligt. 
- Bred ut granolan i ett 1 cm tjockt lager över plåten och tryck ihop försiktigt. Grädda i 20 minuter, rotera sedan plåten och grädda i ytterligare 18 till 25 minuter. Tills granolan har fått en gyllene färg. 
- Låt granolan kallna på plåten i minst en timme innan du tar bort den från plåten. 
- Förvara granola i en glasburk i kylen i 2-3 veckor eller i frysen i 4-5 veckor. 

-- Ultimate Nutty Granola --

Oh She Glows Classic Glo Bars

- 3 1/2 dl (glutenfria) havregryn 

- 3 dl rispuffar 

- 1/2 dl hempafrön eller pumpakärnor

- 1/2 dl solrosfrön 

- 1/2 dl kokosflingor 

- 2 msk sesamfrön 

- 2 msk chiafrön

- 1/2 tsk malen kanel 

- 1/4 tsk malen havssalt

- 1 1/5 dl Brunt rissirap?

- 1/2 dl rostat mandelsmör

- 1 tsk rent vaniljextrakt

- Eventuellt chokladflarn efter tycke och smak

Gör så här: 

Lägg bakplåtspapper på en plåt eller en form som är ca 22x22 cm (jag hade ingen med exakt mått och det funkar ändå). Rör ihop havregryn, rispuffar, alla fröer, kokosflingor, kanel och salt i en stor skål. Rör ihop rissirap och mandelsmöret i en liten kastrull. Värm tills det är mixat och bubblar lite på sidor, ta bort kastrullen från värmen och häll i vaniljextraktet. Skrapa ur kastrullen med en slickepott och häll över i den stora skålen. Mixa allt med en stor metallsked (det fastnar inte lika lätt som en plast eller träslev) tills allt är riktigt ihoprört. Häll då över chokladflarn om det önskas. Häll över mixen i formen och pressa ut den i en fyrkant som är 22x22 cm, ställ in formen i frysen i ca 10 minuter till smeten är fast. Ta ut formen och lyft över den (håll i bakplåtspapperet) till en skärbräda och skär med pizzaskärare eller vasskniv. Skär fem eller sex rader och dela dem på mitten så har du ca 10-12 underbart goda Glo Bars. Slå in dem var och en för sig och förvara dem i en lufttät låda i frysen i ca 1 månad eller i kylskåpet 2 veckor. 

-- Classic Glo Bars --

Julstök

Pepparkakshus, pepparkakor, julsånger. Allt för att komma i lite stämning inför advent och firandet på Svenska skolan.

Aktiv

Det har varit en hektiskt vecka. Aktiviteter på både dagar ock kvällar. Bl.a har vi varit på Yogabuttons, Yoga Art Class i Kitsilano, det är en bit att köra med det var verkligen jättebra. Barnen gillade det. Första timmen var det målning och klipp och klistra andra timmen yoga. Och det var föräldrafritt, mamman fick kaffe och chat med en annan EA-mamma, Jennifer. Nästa gång ska vi på manikyr och pedikyr på nagelstället över gatan, det börjar osa lyxliv... ;) Andra delen av vår vecka hittills i bilder:

Landlord har lagat elden i spisen. Tack för det! 

Miniyogisar

Första surdegslimpan - Äntligen riktigt bröd! 

Besök hos tomten

Fredagsmys - Popcorn och Despicable Me

Nu är den klar!

Nu är den klar, min efterlängtade surdegsstart. På rågmjöl. Den är lättare att hålla vid liv och mer förlåtande. 

Nu ska det bakas. 

Surdeg

Jag har försökt och försökt starta en surdeg, men attans det går bara inte. Antingen är det fel på vattnet i Kanada eller så är det fel på mjölet. Jag har ju startat en och annan surdeg i min dagar, så jag vet ju hur processen fungerar vid det här laget. Jag började googla och det visar sig att jag inte alls köpt rågmjöl utan fullkornsvetemjöl. Inte konstigt att det inte fungerar. Gör om gör rätt till nästa helg har vi nog surdegsbröd, för det är ett av flera matvaror som vi saknar här borta.

Surdegslimpa - vi längtar efter dig!

På våran gata

Vi har verkligen hamnat på en bra gata. Igår dukade vi upp till kräftskiva på gatan. ALLA var där, nästan, trots sen invit (torsdag kväll). Det festades från eftermiddag till efter midnatt. Barnen lekte, vuxna babblade, kräftor, pajer, surdegsbaguetter, glass, öl, snaps. Vår nya grannar har en liten tjej som är jämngammal med Tilla, de sitter i princip ihop, bryter ihop om de inte får leka en dag. Härligt. Allan han är bara glad han får ströva fritt.

Rabarberpaj

Slängde ihop en rabarberpaj till mina homegirls igår: Anna, Helena och Lisa. Snodde bilderna från Anna, var inte så flitig med kameran igår.

Homemaking

Eftersom vi inte kan vara på stranden, eller umgås med andra håller jag på att greja hemma. Har satt en surdegsgrund på grovt rågmjöl istället för fint. Ska bli spännande å testa frukostfrallorna imorn.





Jag har också (äntligen) färdigställt tavelväggen i vardagsrummet. Kompletterade med en blomsterkarta, en illustration från Jonna Fransson.

Långfredag för kort

Svärföräldrarna och faster Caroline är in the house. Jag skulle ha velat springa intervaller idag men hann inte. Vi har bakat (chokladbollar, rosa 'bajskorvar') fikat (Gateau), hackat is på uppfarten (kom igen våren!) busat med barnen, köpt grill, shoppat, firat en 25-åring (faster) lagat mat
(Linas fläskytterfile med sötsursås, klart godkänt). Nu har vi landat i soffan med ett glas rött. Trötta.

Fina fredag

Jag har aldrig bakat baguetter på surdeg, trots alla surdegar jag har satt. Idag gjorde jag det, göttigt! Till det serverade jag kantarellsoppa (passar på att göra mat som Henrik ogillar när han är borta). Middagsätande- och tillika nattgästen, moster Lena blev mätt och belåten.

Semmeldate

Semlor är inte riktigt min grej, aldrig varit. Fattar inte prylen. Men jag tackade ja till sällskapet. Högsta kvalité. Fröknarna och fru Lindevall. Frun gick på semlor, jag på sojalatten, kidsen, inklusive Allan, ville hellre suga i sig fruktsmoothie från Nestle!

För er som inte har en surdeg i kylen...

Jag älskar knäckebröd och köper sällan knäcke i affären, utan bakar helst själv, då surdeg. Men nu har en jästdeg seglat upp som ny favorit, Leilas knäckebröd, så gott! Hade glömt av denna pärla fram tills jag tipsade en god vän om ett knäcke utan surdeg.

Innan resten av världen vaknat

Surdegsknäcke, rostat müsli och satt en levain på jäs. God morgon Sverige!

Traditioner

Vi gillar dem. Årets upplaga av julbaket med fam Hässelby gick av stapeln idag.

Tack John Wall

Några av mina mest använda köksredskap  är Margaretheskålarna. Jag inhandlade dessa för över ett år sedan på John Wall i NK-huset. För några månader sedan sprack två av dem i hällpipen, jag trodde inte att det skulle gå att reklamera, men min kära mor sa att jag skulle försöka. Och det gick banne mig. Tack för det! Nu kan jag lugnt baka vidare...

Lantliv

Är på turné med kidsen. Idag åkte vi till en riktig hälsingegård. Grisar, kossor med kalvar OCH bakstuga. Gissa om jag gillart??!

Fredagsnöje

Vi bakar, det är nöjsamt. Tilla vill ha chokladbollar utan pärlsocker... Hmm. Mitt första levain på flera månader, med en ny surdegsstart, spännande å se jäskraften i den. Allan hänger som vanligt bara med, ikväll
i babybjörnen...

Due date

Igår var det "dagen d", men ingen bebbe har tittat ut... Vi bakade bullar (leilas gudomliga...) besökte Karolinska och lekte i parken. På Karolinska såg allt bra ut, men livmodertappen är inte helt utplånad ännu, så ett par dagar till får vi lov att vänta. Återbesök igen nästa vecka. Hoppas dock att vi slipper det, att den behagar komma ut innan.

Kan detta bli annat än succé?

Är det påsk så är det! Sockerkaka med choklad, hallon och marshmallows. Morgondagens dessert ute på Väddö.

Skön söndag

Dagen började tidigt, 05:00 ville Tilla gå upp... Inte ok. Ändå kollade hon och jag på Melodifestivalen till 21.30 igår (H var med grabbarna på Le Rouge). Vi passade på att baka lite mera bröd, leverans av filmjölkslimpa till Miss America. När Henrik vaknade passade jag på att köra ett pass gravidyoga med Karin Björkegren. Det är verkligen min hemlighet för att hålla gravidkrämporna borta. 

Vi brunchade på Anglais med stora delar av gänget, tre små kids, fyra med våran tvåa i magen. Anglais är ett säkert kort, även om det liknar mer en frukost än en brunch så är det helt ok. Tilla och Henrik drog till Vasaparken, jag ligger med datorn i knät och slösurfar. Skön söndag med andra ord :)

Våroutfit: Converse, blå
mammajeans och klänning
från H&M kofta från Forever21 

Tilla har en duffel och skor från Zara, zebrabyxor från H&M
och en mössa från en butik här i Vasastan, märke okänt.

Brunchgänget